O principal destaque do estado é a Rota dos Doces e Queijos – É de Livramento, além de polos independentes premiados internacionalmente localizados em municípios vizinhos.
🗺️ Municípios e
Rotas Turísticas de Queijarias em MT
1. Nossa Senhora do Livramento (Rota dos Doces e Queijos)
Localizado a cerca de 38 km da capital Cuiabá, o município abriga a rota
turística queijeira mais estruturada e oficializada do estado, criada em
parceria com o Sebrae/MT. O trajeto mistura experiências rurais, gastronomia e
história.
·
Quinta da Cartucheira: Uma das queijarias
mais famosas da região. Produz queijos artesanais de estilo europeu com
maturações precisas e premiados na ExpoQueijo Brasil. Seus principais
destaques são os queijos Rubi (inspirado no Gouda), Diamante
(tipo Brie) e Esmeralda (tipo Gorgonzola cremoso). Oferece degustação
guiada e imersão técnica.
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VM Queijaria Artesanal (VM Leite): Focada na produção
familiar com forte tradição local e processos rigorosos de qualidade.
·
Queijaria Sítio Dois Corações: Propriedade focada
na agricultura familiar, onde o turista interage diretamente com as produtoras
locais e conhece o cotidiano da vida no campo.
·
Fratari Laticínios: Ponto inicial
tradicional de passeios na região de Campo Alegre, permitindo conhecer o
processo desde a criação do gado de leite até a entrega dos queijos e doces
prontos.
2. Nova Mutum (Polo de Queijos Mundiais)
O município não possui uma rota coletiva oficializada como Livramento,
mas abriga um dos maiores tesouros queijeiros do estado na região do Pontal do
Marape:
· Queijaria Cattani: Propriedade da produtora Raquel Cattani, que colocou Mato Grosso no mapa global ao conquistar medalhas de Ouro e Super Ouro no prestigiado Mundial do Queijo. É um ponto de peregrinação para os amantes da alta gastronomia que buscam produtos de excelência internacional.
3. Curvelândia ("A Terra do Queijo")
Situada na região oeste de Mato Grosso, a cidade carrega o título e o monumento de Terra do Queijo logo na entrada da cidade. Embora seu forte econômico seja o Laticínio Rovigo e a produção em larga escala de queijo frescal (ostentando recordes nacionais), o município atrai o turismo rural pela forte cultura da pecuária leiteira.
📝 Dicas de Como
Visitar as Queijarias Artesanais
·
Agendamento Prévio Obrigatório: A grande maioria
das queijarias artesanais (como a Quinta da Cartucheira) funciona dentro de
propriedades privadas e fazendas em atividade regular. As visitas e degustações
guiadas exigem agendamento direto com os produtores ou por meio de agências
parceiras.
·
Opte por Roteiros Fechados de um Dia: Para a rota de
Nossa Senhora do Livramento, vale a pena acompanhar os pacotes do Sebrae/MT ou
guias locais, que condensam a visitação em um dia inteiro. O roteiro costuma
incluir as queijarias, paradas culturais como o Museu da Rapadura e o Centro
Histórico da cidade.
·
Logística e Vestimenta: Como os trajetos
ocorrem na zona rural, utilize calçados fechados e confortáveis (como botas ou
tênis), calças compridas, chapéu e protetor solar.
·
Leve Caixas Térmicas: Os queijos
artesanais (principalmente os frescos, de leite A2A2 ou com mofos especiais)
necessitam de cadeia de frio para o transporte de volta. Leve um cooler ou
bolsa térmica com gelo no carro para garantir a integridade dos produtos
comprados diretamente das fazendas.
· A alternativa dos Festivais: Se não puder viajar até as fazendas, uma excelente opção é acompanhar o Festival e Concurso do Queijo de Mato Grosso, evento anual realizado no Centro Eventos do Pantanal, em Cuiabá. O festival reúne produtores de todo o estado (incluindo regiões distantes como Aripuanã, Juína e Sorriso) e disponibiliza feiras de venda direta.
Se você quiser, posso ajudar a encontrar os contatos oficiais dessas queijarias para agendamento ou indicar as principais rotas de carro saindo de Cuiabá.
Qual seria o
próximo passo ideal para a sua viagem?
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