Geraldo Lúcio Contextualiza o Cenário da Mandioca no Estado de Mato Grosso

O cenário da mandioca no Estado de Mato Grosso é marcado por uma forte base na agricultura familiar, elevado potencial genético e um esforço recente de modernização técnica para impulsionar a produtividade. 

Embora o estado seja globalmente reconhecido pelos recordes na produção de commodities de larga escala (como soja e milho), a mandioca desempenha um papel socioeconômico vital na subsistência e geração de renda local. 

O panorama atual da cultura está estruturado nos seguintes pilares:

1. Produção e Produtividade Atual

Historicamente, a produtividade média de Mato Grosso esteve estagnada em torno de 14 toneladas por hectare. 

No entanto, esse patamar vem se transformando por meio de incentivos à pesquisa. 

Projetos de melhoramento genético e validação de variedades desenvolvidos pela Empaer-MT já alcançam médias de 20 a mais de 31 toneladas por hectare em unidades de teste, o que demonstra um vasto teto de crescimento para o setor. 

2. Importância Estrutural e Comercial

·         Segurança e Renda Familiar: A raiz é uma das culturas mais importantes para os assentamentos rurais e pequenas propriedades de Mato Grosso. Ela tem se consolidado como uma alternativa financeira estável e segura frente a outras culturas mais voláteis, como as hortaliças tradicionais. 

·         Consumo e Processamento: O mercado mato-grossense divide-se entre a comercialização da mandioca de mesa (in natura para feiras e supermercados) e o fornecimento para pequenas agroindústrias locais (farinheiras e fábricas de polvilho). 

·         Alternativa de Consórcio: Produtores têm adotado o sistema de cultivo consorciado (mandioca integrada a hortaliças anuais), otimizando o uso do solo e garantindo receita contínua nas pequenas propriedades. 

3. Biodiversidade e Centro de Origem

Um diferencial estratégico único é que Mato Grosso é considerado um dos centros de origem da mandioca no mundo. A região abriga uma imensa variabilidade genética de parentes silvestres da planta. Essa riqueza é preservada por comunidades tradicionais e estudada por centros tecnológicos (como o polo de Tangará da Serra) com o objetivo de desenvolver amidos especiais para atender a demandas específicas da indústria. 

4. Desafios do Setor

A cadeia produtiva em Mato Grosso ainda enfrenta gargalos estruturais relevantes:

·         Mecanização Limitada: A maior parte dos processos de plantio, colheita e processamento nas farinheiras regionais ainda é manual. 

·         Escassez de Manivas de Qualidade: Longos períodos de estiagem e ondas de calor intenso nos últimos anos afetaram a conservação de ramas produtivas de qualidade para novos plantios. 

·         Pressão de Preços: O mercado de raiz fresca flutua conforme a oferta nacional e a concorrência com estados vizinhos do Centro-Sul voltados à produção de fécula de grande porte.