SÉRIE PROFISSIONAIS DA ÁREA E O TURISMO RURAL - O Que um engenheiro agronomo pode fazer em produto de TURISMO RURAL - * Por Geraldo Lúcio

O engenheiro agrônomo desempenha um papel fundamental no turismo rural, atuando como a ponte entre a produção agrícola viability e a experiência turística.

 Ele transforma a rotina de uma propriedade produtiva em um produto atraente, seguro e sustentável para os visitantes.

Abaixo, estão as principais frentes de atuação desse profissional na estruturação de produtos de turismo rural:

Planejamento e Design do Espaço (Agroecodesign)

·         Zonamento da propriedade: Organizar o espaço para que a atividade turística não atrapalhe a rotina produtiva da fazenda e vice-versa.

·         Planejamento de trilhas e caminhos: Projetar rotas seguras para os turistas entre as lavouras, pastos ou áreas de mata nativa, evitando áreas de risco ou de manejo pesado.

·         Paisagismo produtivo: Utilizar plantas nativas, pomares e hortas de forma estética e funcional para embelezar o local e criar cenários fotográficos.

Criação de Experiências Pedagógicas e Vivências

·         Roteiros "Do Campo à Mesa": Estruturar a experiência onde o turista colhe o próprio alimento (sistema colha e pague) ou acompanha o processamento (produção de queijos, vinhos, café).

·         Fazendinha pedagógica: Orientar a escolha de raças de animais, a nutrição e o manejo adequado para interações seguras de crianças e adultos com os animais.

·         Turismo técnico (Agroturismo): Desenvolver roteiros específicos para estudantes ou profissionais que queiram conhecer técnicas de manejo, irrigação ou cultivos orgânicos.

Manejo Ambiental e Sustentabilidade

·         Adequação ambiental: Garantir que a propriedade cumpra a legislação (como o Código Florestal), delimitando e valorizando as Áreas de Preservação Permanente (APPs) e Reserva Legal como atrativos ecológicos.

·         Práticas sustentáveis: Implantar sistemas de compostagem, bioconstrução, uso de energias renováveis e tratamento de resíduos, tornando a sustentabilidade um argumento de marketing para o produto.

·         Conservação do solo e da água: Garantir que o aumento do fluxo de pessoas e veículos não cause erosão ou poluição dos recursos naturais da fazenda.

Segurança Operacional e Sanitária

·         Segurança na lavoura: Orientar sobre o Período de Carência (intervalo de segurança) após o uso de defensivos agrícolas — ou idealmente transicionar as áreas turísticas para o manejo agroecológico/orgânico.

·         Boas Práticas de Fabricação (BPF): Auxiliar na estruturação das agroindústrias artesanais da fazenda para que cumpram as normas sanitárias na produção de alimentos vendidos aos turistas.