Como está o setor de hortifrutigranjeiros em Mato Grosso

 

O setor de hortifrutigranjeiros em Mato Grosso enfrenta momentos de volatilidade nos preços e alta sensibilidade a choques de oferta, pressionando o custo da cesta básica no estado.

Cenário de Preços e Oferta

·         Alta dos preços: Produtos essenciais como o tomate e a batata registraram forte volatilidade e aumentos expressivos recentemente (com o quilo do tomate chegando a médias superiores a R$ 11 e altas expressivas na batata).

·         Fatores climáticos e de entressafra: O período de transição entre safras (fim da colheita de verão e início da safra de inverno), somado a períodos de clima seco intenso no estado, reduz a disponibilidade de produtos e encarece o frete e a produção local.

·         Dependência externa: Mato Grosso ainda importa uma fatia expressiva de hortaliças e frutas de outras regiões do país, o que torna o abastecimento interno vulnerável a quebras de safra ou problemas logísticos interestaduais.

Acompanhamento e Apoio ao Setor

·         Monitoramento oficial: O acompanhamento de preços e do mercado é realizado via PROHORT - SEAF, parceria entre o governo estadual, prefeituras e associações de permissionários para guiar a comercialização nas centrais de abastecimento.

·         Desafios estruturais: O alto preço das terras voltadas ao agronegócio de grandes commodities (como soja e milho) e o clima desafiador exigem maior capacitação técnica e investimentos na olericultura familiar para tentar elevar a oferta de produção mato-grossense.