RECEITAS COM BERINJELAS

 

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• ASSADO DE BERINJELA
• BERINJELA ALHO E ÓLEO
• BERINJELA GRATINADA
• BERINJELA RECHEADA
• DOCE DE BERINJELA
• PATÊ DE BERINJELA
• PIZZINHAS DE BERINJELA
• PURÊ DE BERINJELA

Fonte: http://www.empaer.mt.gov.br/dicas/index.a

RECEITAS COM COUVE

 

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• BOLINHOS DE TALOS DE COUVE
• COUVE ESPECIAL
• SALADA DE COUVE
• SOPA DE FUBÁ COM COUVE
• SOPA DE TALOS DE COUVE
• SOPA SECA DE COUVE
• SUCO DE COUVE COM LIMĀO
• VIRADO DE COUVE COM FARINHA DE MILHO
Fonte: http://www.empaer.mt.gov.br/dicas/index.asp

RECEITAS COM BETERRABA

 

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• BETERRABAS À MILANESA
• BOLO DE BETERRABA
• NHOQUE DE BETERRABA COM CREME DE ERVAS
• PÃO DE BETERRABA E FOLHAS
• PATÊ DE BETERRABA
• SOPA CREME DE BETERRABA
• SUFLÊ DE BETERRABA
• TORTA DE BETERRABA COM MAÇÃ

Fonte: http://www.empaer.mt.gov.br/dicas/index.asp

RECEITAS COM ALMEIRÃO

 

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• ALMEIRÃO REFOGADO
• ASSADO DE FOLHAS DE ALMEIRÃO
• BOLINHOS DE ALMEIRÃO COM BATATA
• SALADA DE ALMEIRÃO
• SOPA DE ALMEIRÃO
• SUCO DE ALMEIRÃO, MARACUJÁ E CENOURA

Fonte: http://www.empaer.mt.gov.br/dicas/index.asp

RECEITAS COM AGRIÃO

 

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• AGRIÃO COM TOMATES
• AGRIÃO REFOGADO
• ASSADO DE AGRIÃO
• BOLINHOS DE TALOS DE AGRIÃO
• SOPA DE AGRIÃO

Fonte: http://www.empaer.mt.gov.br/dicas/index.asp

RECEITAS COM ABÓBORA

 

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• BOLO DE ABÓBORA COM COCO
• COCADINHA DE ABÓBORA
• DOCE DE ABÓBORA
• FATIAS DE ABÓBORA
• MACARRÃO DE ABÓBORA
• NHOQUE DE ABÓBORA
• PÃO DE ABÓBORA
• PÃO DE BETERRABA E FOLHAS
• PUDIM DE ABÓBORA
• SOPA DE ABÓBORA
• TORTA DE ABÓBORA

Fonte: http://www.empaer.mt.gov.br/dicas/index.asp

DICAS INTERESSANTES PARA RECEITAS GASTRONÔMICAS

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RECEITAS COM ABÓBORA
A abóbora é rica em beta-caroteno e vitamina C.

Apresenta pouca gordura e muitas fibras. A abóbora tem também alto teor de óleo vegetal saturado, uma fonte de vitamina E, e é rica em vitamina do complexo B.

Uso medicinal: A polpa das abóboras se emprega como um dos meios diuréticos eficazes e não irritantes para as doenças dos rins e do coração. Todas as variedades de abóbora são também laxantes e depuradoras de tóxicos intestinais, recomendadas para prisão de ventre.

Corta-se um quilo de abóbora em pequenas porções, se faz um purê espesso, adicionando um pouco de leite.

Consumir esse alimento durante um dia, sem tomar outro tipo de alimento.

RECEITAS COM AGRIÃO
O agrião está dentre os vegetais mais nutritivos, além de possuir baixo valor calórico.

É rico em cálcio, ferro, potássio e também em antioxidantes, os quais ajudam a prevenir o câncer.Excelente fonte também de beta-caroteno e vitamina C.

Uso medicinal: O agrião, em virtude de seu elevado teor vitamínico, é empregado nas doenças por insuficiência vitamínica, metabolismo defeituoso.

É empregado também em transtornos de secreção da tireóide, sendo sua maior importância no emprego como depurador do sangue.

Para isso, toma-se três vezes por dia uma colher grande de suco diluído em água. Para o suco espreme-se o agrião na água.

RECEITAS COM ALMEIRÃO
O almeirão é um vegetal de baixo teor calórico.

É um alimento muito recomendado pois contêm minerais como cálcio, fósforo e ferro, vitamina A , do complexo B (B2 e niacina) e ainda em menor quantidade vitamina C.

Uso medicinal: o almeirão excita o apetite e aumenta a secreção biliar.

Os doentes do fígado e da vesícula devem consumí-lo sempre que puderem.

  

RECEITAS COM BERINJELA
Apesar da berinjela ser pouco nutritiva, possui pequenos teores de cálcio, fósforo, ferro potássio, magnésio e enxofre.

 

Entre as vitaminas incluem-se A, a C e as do complexo B.É um vegetal muito versátil para compor muitos pratos diferentes.

Apesar de pobre em calorias a berinjela proporciona uma grande sensação de saciedade.

Uso medicinal: A berinjela é um alimento com propriedades funcionais de saúde, protege as funções hepáticas, aumentando a produção de sais biliares.

Facilita a contração da vesícula biliar, possui ação laxante e diurética.

É digestiva e devido ao conteúdo de fibras presentes, auxilia na redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos.

Para obter os seus efeitos, pode-se tomar todos os dias em jejum um copo de berinjela batida com água no liquidificador.

RECEITAS COM BETERRABA
A beterraba é uma ótima fonte de folato e vitamina C, sendo que em suas folhas é onde encontram-se as partes mais nutritivas desse vegetal.

Apesar de ser o vegetal que possui o maior índice de açúcar, possui poucas calorias

Uso medicinal: A beterraba apresenta efeito diurético, de eliminação de sais e de ácidos úricos, de depuração e de renovação do sangue.

O suco cru e a salada de beterraba cozida servem para enriquecer a alimentação de doentes, de circulação e do metabolismo, assim como na anemia.

Para obter o efeito da beterraba, deve-se consumir duas vezes por dia o suco cru acabado de fazer, numa quantidade de 50 a 100 ml antes das refeições.

RECEITAS COM BRÓCOLIS
O brócolis contem vitaminas e minerais essenciais em abundância.

Excelente fonte de cálcio, de ferro e de vitamina C, possui também significante teor de fibras, sendo então recomendado para prevenir prisão de ventre.  

Uso medicinal: Além de nutritivo, os brócolis possui um alto teor de bioflavonóides e outros antioxidantes que protegem contra o câncer.

RECEITAS COM CENOURA
A cenoura constitui nossa fonte mais abundante de beta-caroteno.

Também possui grande quantidade de vitamina A, um nutriente essencial para a saúde dos cabelos, pele, olhos e ossos.

As cenouras constituem um alimento ideal, com alto teor de fibras e poucas calorias.

Uso medicinal: A cenoura funciona como laxante, sendo que seu suco combate a prisão de ventre, favorece o bom funcionamento do fígado, purifica a bile, ajuda na cura da icterícia, além de ser um bom remédio para as enfermidades dos brônquios e pulmões.

Para curar bronquite seu suco concentrado adicionado ao mel ou suco de limão é ótimo.

Recomenda-se que seja consumida pelo menos três vezes por semana.

RECEITAS COM COUVE
A couve de folha ou couve comum é muito rica em nutrientes,especialmente cálcio ferro, vitamina A, C, K e B5.

Apresenta poucas calorias mas, satisfaz muito bem a sensação de apetite.

Uso medicinal: É uma hortaliça laxante pela sua grande quantidade de fibras, e boa para asma e bronquite.

Além disso, a couve é muito boa para combater as enfermidades do fígado, assim como também os cálculos renais.

A couve também combate a artrite, desinfeta o intestino, e cura as úlceras gástricas.

 Em suco é um tônico excelente, muito recomendado para crianças em fase de desenvolvimento. O caldo da couve cozida é indicado nas enfermidades da pele.

RECEITAS COM VAGEM
A vagem é rica em vitamina C e riboflavina , possui um alto teor de fibras, portanto, atua como eficiente regulador das funções intestinais.

Uso medicinal: A vagem é excelente na complementação nutricional, em caso de enfraquecimento, fundamental na fabricação de hormônio da supra-renal e ajuda também na formação das células vermelhas do sangue.

O ideal é cozinhá-la com a casca e em pouca água em banho-maria ou na panela de pressão, aproveite o caldo de cozimento.

Fonte: http://www.empaer.mt.gov.br/dicas/index.asp

Onde estão as Estruturas Fisicas, Administrativas e Técnicas da EMPAER - MT ?

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1- ESCRITÓRIO CENTRAL
2.1- REGIONAL DE CUIABÁ
2.2- REGIONAL DE RONDONÓPOLIS
2.3- REGIONAL DE CÁCERES
2.4- REGIONAL DE BARRA DO GARÇAS
2.5- REGIONAL DE ALTA FLORESTA
2.6- REGIONAL DE BARRA DO BUGRES
2.7- REGIONAL DE SINOP
2.8- REGIONAL DE JUÍNA
2.9- REGIONAL DE SÃO FÉLIX DO ARAGUAIA
3- CENTROS REGIONAIS DE PESQUISA
4- CAMPOS EXPERIMENTAIS
5 - LABORATÓRIOS

Empaer comemorou o dia das mães com muita música

 

A Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer), comemorou na sexta-feira, 11, o Dia das Mães com apresentação da Orquestra Jovem do Instituto Jaime Veríssimo de Campos Júnior, mais conhecido como Instituto Jaiminho. Criado há cinco anos, o instituto desenvolve propostas pedagógicas, atuando em defesa e promoção dos direitos da criança e do adolescente. Atende um total de 555 jovens e famílias socialmente excluídas.

“É um sonho que virou um projeto de resgate da cidadania dos jovens das comunidades varzeagrandense”, ressaltou a diretora do instituto Bernadete Navarro, presente ao evento.

A programação do dia dedicado às mães, ainda contou com momento de oração em Ação de Graças e homenagem às duas mães mais idosas da empresa, as senhoras Euriko Matsubara Kuroyanagi (Central) e Odair Patrícia Ferreira (Laboratório), ambas com 67 anos.

“Sem a firmeza e dedicação de nossas mães, nós nada seríamos. Aqui na empresa, nós temos o privilégio de trabalharmos com mulheres realmente especiais e nós só temos a agradecer”, disse o presidente da Empaer, Enock Alves dos Santos.

A Ação de Graças pelas mães, foi dirigida pelos pastores Ivon Silva (Igreja Neotestamentária), e Geraldo Donizeti Lúcio (Igreja Pentecostal ‘A Voz da Verdade’), ministro de Eucaristia Sebastião Campos Filho (Igreja Católica) e Ellen Silva (representante da Sociedade Espírita).

Houve sorteio de vários brindes, sendo o evento finalizado com um café da tarde, oferecido pelo Sindicato dos Trabalhadores da Assistência Técnica, Extensão Rural e Pesquisa Pública no Estado de Mato Grosso - Sinterp, que tem como presidente Gilmar Brunetto.

Fonte: Cristiane Celina (Assessoria)

Empaer comercializa 600 mil alevinos para piscicultores do Vale do Rio Cuiabá

Durante quatro meses (fevereiro a maio), a Estação de Piscicultura da Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer), localizada no município de Nossa Senhora do Livramento (42 km ao Sul de Cuiabá), comercializou 600 mil alevinos de tambacu, pacu, tambatinga e pirapicu para 320 produtores rurais do Vale do Rio Cuiabá e região. Na última sexta-feira (11.05) foi encerrada a venda de alevinos e a próxima comercialização será no início de 2013.

O chefe da Estação, Antônio Claudino da Silva Filho, esclarece que o trabalho de desova dos peixes e a reprodução de algumas espécies serão realizados na segunda quinzena de novembro de 2012, período em que as matrizes estarão aptas para reprodução. São produzidos alevinos para recria e engorda, disponibilizando toda tecnologia de reprodução das espécies para os piscicultores da região.

O produtor rural, João Alcir Reiner, possui 18 hectares de terra no Assentamento 21 de Abril, no município de Cuiabá, comprou mil alevinos, sendo 500 de tambacu e 500 de pirapicu. Na propriedade possui quatro tanques para criação e engorda de cinco mil alevinos, e trabalha com a piscicultura há quatro anos, e toda produção é comercializada nas feiras e em sua propriedade rural. Ele explica que comercializa os peixes por quilo e espécie, o tambacu e tambatinga são vendidos por R$ 7,00 e o peixe vivo R$ 6,00 o quilo. “Aproveitei o último dia de comercialização da Empaer para comprar os alevinos”, declara Reiner.

O pecuarista Milton Fiorenza possui uma área de 500 hectares, localizado na comunidade Faval, no município de Nossa Senhora do Livramento, começou a atividade o ano passado (2011), com 3,5 mil alevinos de tambacu e tambatinga. Ele possui três represas e lembra que a experiência não foi muito agradável, pois, uma das represas rompeu e muitos alevinos morreram. Mesmo com o problema conseguiu vender 1,5 mil alevinos e garante que a piscicultura é mais rentável que a pecuária de corte. Fioranza comprou na Estação da Empaer cinco mil alevinos de pirapicu e já pensa em ampliar a criação para 10 mil alevinos.

Conforme Fiorenza, o retorno com a piscicultura é seguro, apesar do investimento inicial ser caro. Ele explica que investiu R$ 10 mil, num tanque de 80 metros de comprimento por 50 metros de largura, e quer fazer alguns ajustes, ou seja, adequar com tecnologia a criação em cativeiro para não faltar água. “Os alevinos da Empaer são de qualidade, com bons preços e ainda oferecem orientações para a criação e engorda”, ressalta Milton.

O médico veterinário, o aposentado José Monteiro, e sua esposa Maria Auxiliadora Monteiro possuem uma propriedade de 160 hectares, em Nossa Senhora do Livramento, e resolveram começar com a piscicultura adquirindo 500 alevinos, medindo de cinco a oito centímetros. Eles esperam acompanhar o crescimento dos peixes durante um ano e conferir os resultados, “Estamos empolgados com a nova atividade”, ressalta José Monteiro.

Os preços foram comercializados conforme o tamanho, alevinos medindo de 3 a 5 centímetros foram vendidos por R$ 120,00 o milheiro, 6 a 8 centímetros R$ 200,00 e de 8 a 10 centímetros por R$ 250,00. “Nosso preço é considerado o melhor da praça”, ressalta Antônio Claudino da Silva.


Fonte: Rosana Persona (Jornalista da Empaer)