RESUMO - Culinária Tradicional: O Sabor da Baixada Cuiabana - Mato Grosso

Não se pode falar de Mato Grosso sem citar sua gastronomia rica em peixes de água doce e frutos nativos:

·         Pratos com Peixe: O Pacu assado, a Calpivara, o Pintado ensopado e a famosa Maria Isabel (arroz com carne seca picada).

·         Ingredientes Marcantes: O uso intenso do pequi (fruto do cerrado de aroma marcante), da mandioca, da banana-da-terra (frita ou em farofa) e doces tradicionais como o furrundu (feito de mamão verde e rapadura).