No entanto, dentro do município de Cuiabá, a realidade do campo ganha contornos diferentes: a agricultura familiar atua como o principal motor de abastecimento interno, sendo responsável pela produção dos alimentos frescos que chegam diariamente à mesa da população cuiabana.
Embora o setor agropecuário represente uma fatia
estatisticamente pequena do PIB do município (dominado pelo setor de comércio e
serviços), a sua importância social, econômica e de segurança alimentar é
estratégica e de alta magnitude.
A zona rural de Cuiabá abriga uma população de
aproximadamente 12 mil pessoas, o que representa cerca de 2% dos
habitantes do município. Essa população está distribuída de forma organizada:
·
Comunidades e Associações: Existem entre 46 e 50 comunidades rurais
organizadas em torno de associações de produtores, englobando cerca de 3.000
famílias ativas na produção.
·
Território de Integração: Cuiabá está inserida na região metropolitana do
Vale do Rio Cuiabá (Baixada Cuiabana). A produção da capital soma-se à de
outras comunidades tradicionais e assentamentos vizinhos para sustentar a
demanda de consumo urbano.
🥬 Principais Polos de Produção e o
"Cinturão Verde"
A organização territorial da agricultura familiar
em Cuiabá é estruturada em assentamentos e áreas periféricas que funcionam como
zonas de produção intensiva:
1. O Cinturão Verde (Pedra 90): É o polo produtivo mais
emblemático de Cuiabá. Composto por cerca de 750 lotes, foi idealizado
historicamente para abastecer a capital com alimentos frescos. Famílias
trabalham em pequenas áreas utilizando técnicas de rotação de solo e irrigação
para manter a terra fértil e o ano todo produtiva.
2. Assentamentos da Reforma Agrária: Destaca-se o Assentamento 21
de Abril, que abrange uma área total de 2.600 hectares divididos em
160 lotes, onde residem cerca de 120 famílias assentadas com forte foco na
diversificação de cultivos e criação de pequenos animais. Outros polos como o Assentamento
Córrego do Ouro também compõem a rede de transição agrária.
🍎 Diversidade de Culturas e
Produção
Diferente da monocultura da soja e do milho que
predomina no interior do estado, a agricultura familiar cuiabana foca na policultura
de subsistência e comercialização rápida. As principais atividades se
dividem em:
·
Horticultura e Olericultura: Produção de folhagens e legumes variados,
incluindo alface, rúcula, coentro, mostarda, couve, além de maxixe, quiabo,
jiló, abóbora e pimentão.
·
Fruticultura: Cultivo
expressivo de mandioca (base da culinária local), mamão, banana, goiaba e
jabuticaba.
·
Pequena Pecuária e Criação: Avicultura (frango caipira e ovos), suinocultura,
caprinocultura e piscicultura em pequena escala.
·
Agroindústria Familiar (Produtos Derivados): Fabricação artesanal de queijos
(como o queijo e o requeijão cuiabano), pães caseiros, doces típicos, rapadura,
banana chips e embutidos defumados.
🏪 Canais de Comercialização e
Escoamento
O calcanhar de Alquiles e, ao mesmo tempo, a maior
força da agricultura familiar em Cuiabá reside nos seus canais de venda direta.
Os principais meios de escoamento são:
·
Feiras Livres e Temáticas: Cuiabá conta com feiras consolidadas onde o
produtor vende diretamente ao consumidor final, eliminando a figura do
atravessador e retendo maior margem de lucro. Destacam-se a Feira da Agricultura
Familiar na Praça Alencastro (que reúne mais de 50 expositores toda
terça-feira no coração do centro histórico), a Feira do Sesc Arsenal (um
espaço cultural e gastronômico semanal de grande sucesso nas noites de
terça-feira) e eventos de grande porte como a FIT Pantanal e a Feira
Natural do Campo no Cenarium Rural.
·
Venda Direta na Propriedade: Pela proximidade da zona urbana, muitos cuiabanos
se deslocam diretamente às chácaras do Cinturão Verde aos finais de semana para
adquirir produtos colhidos na hora.
·
Políticas Públicas de Compra: O escoamento é fortalecido por programas
governamentais, como o Programa Municipal de Aquisição de Alimentos da
Agricultura Familiar (PMAA) instituído por lei e o PNAE (Programa Nacional
de Alimentação Escolar), que direcionam a produção diretamente para a merenda
das escolas municipais e estaduais.
🛠️ Desafios e o Futuro do Setor
O cenário da agricultura familiar de Cuiabá vive um
momento de transição e reestruturação, impulsionado por debates recentes para a
consolidação do Plano Municipal da Agricultura Familiar. Os produtores
enfrentam desafios severos, equilibrados por novos investimentos:
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Principais Desafios Atuais |
Ações e Perspectivas de Melhoria |
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Vulnerabilidade
Climática: Altas
temperaturas de Cuiabá e longos períodos de seca prejudicam as culturas ao ar
livre. |
Tecnificação
e Estufas:
Projetos e linhas de crédito buscam implantar estufas de proteção e sistemas
modernos de irrigação. |
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Falta
de Infraestrutura: Demanda
crônica por pavimentação asfáltica para escoamento de safra e abertura de
poços artesianos nas chácaras. |
Incentivos
e Parcerias:
Programas como o MT Produtivo (parceria internacional com o Banco
Mundial) buscam investir massivamente em infraestrutura, regularização
fundiária e assistência técnica. |
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Regularização
Sanitária:
Dificuldade de pequenos produtores de derivados animais conseguirem selos de
inspeção. |
Formalização
Facilitada:
Campanhas municipais para inclusão de produtores como MEI e simplificação do
Serviço de Inspeção Municipal (SIM). |
Em suma, a agricultura familiar em Cuiabá é um
ecossistema vivo, resiliente e essencial. Ela garante que a capital do maior
produtor de grãos do país não dependa exclusivamente de alimentos vindos de
outros estados, valorizando a identidade cultural, fixando o homem no campo e
promovendo o desenvolvimento sustentável regional.
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