O Projeto Coorimbatá, consta da inserção de pesquisas da Universidade Federal do Mato Grosso (UFMT) nas situações de trabalho e nas vidas dos moradores e pescadores ribeirinhos das comunidades Pai André e Bom Sucesso, no município de Varzea Grande – 15 km de Cuiabá, no Estado de Mato Grosso – Brasil, comunidades estas que são ribeirinha com remanescentes de Quilombolas.
Esta iniciativa proporcionou a oportunidade de trabalhar com as comunidades, até então que produziam banana, mandioca e outros para subsistência e venda do excedente. Os quilombolas viviam “Sem reconhecimento da posse da terra, com baixo nível escolar, baixa qualificação profissional, com experiência de produção em comum mas sem tradição na administração de empreendimentos (máquinas e equipamentos) de uso coletivos.
As relações de confiança mútua estavam s enfraquecidas o que gerava uma descrença em relação aos projetos de geração de renda apregoado ou incentivado pelos órgãos governamentais e programas especiais já experimentados por eles.
Muitas foram as tentativas de se trabalhar estas comunidades nos âmbitos do fomento, na verticalização e agregação de valores a produção, isto levando em conta de que eles eram pescadores ribeirinhos e não produtores agrícolas.
Esses produtores vinham sendo trabalhado em Mato Grosso na agregação do valor à cana-de-açúcar, ao peixe, às frutas manga e caju, a muitos anos pela EMPAER, prefeitura e outros parceiros.
O PADIC – Programa de Apoio as Iniciativas Comunitárias que havia –lhe proporcionado uma estrutura de Abatedouro de peixes (mini-frigorífico) que após sido liberado, teve vários problemas por motivos de ordem administrativa da própria comunidade e por complicações de ordem políticas e legais.
Conhecendo a infra-estrutura existente e as lavouras de subsistências, (banana e mandioca), o peixe do rio e a proximidade de Cuiabá, e os moradores e pescadores ribeirinhos das comunidades Pai André e Bom Sucesso fez com que o pesquisador da Universidade Federal do Mato Grosso – UFMT – Nicolau Priante Filho engenheiro de Alimentos, a buscar junto a Petrobras em um Edital, recursos para viabilizar o Projeto da COORIMBATÁ- o referido projeto consta na intervenção nas situações de trabalho e nas vidas dos moradores das referidas comunidades, projeto exige, além do desenvolvimento de sua base material, um alto grau de conscientização e motivação por parte de toda a população, movida por princípios éticos e de solidariedade.
O projeto da cooperativa - Coorimbatá – consiste no processamento de produtos regionais como o peixe e frutas regionais que são transformadas em doces, bananas e mandiocas fritas no estilo chips, produção de húmus de minhoca, castanha de caju e frutas passas.
A Coorimbatá tem como missão “proporcionar alternativas de renda de maneira criativa e eficiente para famílias com baixo poder aquisitivo”.
Desde 2000, um grupo de professores pesquisadores da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) são cooperados da cooperativa. Eles direcionam a pesquisa acadêmica para a solução de problemas do setor produtivo e de comercialização dos seus produtos.
Os recursos da “Petrobrás Fome Zero” foram que viabilizaram a unidade de processamento de peixe, em Bonsucesso. Ali eles estarão tirando o filé do pescado e produzindo embutidos, agregando valor ao produto.
A rede de supermercados Modelo de Mato Grosso fez uma perceria com a Coorimbatá que viabilizou seu processo de produção, a rede de supermercado adquire parte da produção de húmus, banana e mandioca chips, peixes in’natura, a outra parte é comercializada em grandes eventos como feiras e em outras compradores do estado de Mato Grosso.
Suas unidades de produção: Abatedouro de peixes e produção de húmus está localizada na comunidade Pai André. A indústria de derivados de banana, doces e mandioca, em Cuiabá, com distribuidora no Bairro do Porto, próximo ao Rio Cuiabá.
A Cooperativa tem uma parceria com criadores de Jacarés do Pantanal, que usam o abatedouro para abates de jacarés para carne e benefício do couro, este projeto (jacaré) é realizado com licenciamento ambiental e tem sustentabilidade.
Nos dias 13 a 17 de julho Próximo a COORIMBATÁ, estará no Salão de Turismo em São Paulo, expondo e comercializando seus produtos, este é o maior evento de turismo do Brasil, além disto a Cooperativa ganhou um Edital do MTur, denominado Talentos do Brasil, onde estará formatando um roteiro turístico, que aproveitará o seu barco de pesca, para passeios turísticos pelo Rio Cuiabá, principalmente no período da piracema – (defeso dos peixes), e proporcionar ao turista vivenciar o modo de vida dos ribeirinhos, interagindo com a gastronomia, cultura, folclore, aquisição de artesanatos e produtos da agroindústria
