O cappuccino italiano autêntico é uma bebida simples, equilibrada e sem aditivos, composta por três partes iguais:
1/3 de café expresso, 1/3 de leite vaporizado e 1/3 de espuma de leite
(creme). Tradicionalmente servido em xícaras de 150 a 180 ml, ele não leva
canela, cacau ou chocolate na receita original.
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Café Espresso (1/3): Uma dose
(cerca de 30-50 ml) de café espresso forte, base da bebida.
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Leite Vaporizado (1/3): Leite
integral aquecido e cremoso.
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Espuma de Leite (1/3): Camada de
espuma densa e aveludada, com cerca de 1,5 a 2 cm.
A diferença
principal para o cappuccino "brasileiro" é que o italiano não leva
chocolate em pó ou canela, focando apenas no sabor puro do café e do leite
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