Feita à base de cachaça, mel, cravo, canela e gengibre, é considerada energética, afrodisíaca e um símbolo de resistência e tradição, com receitas muitas vezes familiares e secretas.
Características Principais do Canjinjin:
·
Origem e Tradição: Com raízes
africanas, o nome é uma homenagem ao príncipe Kangingin, filho de um rei do
Congo. Inicialmente, era produzida e consumida pelos soldados do Congo para
garantir energia durante os dias de dança.
·
Ingredientes e Produção: É uma espécie
de licor ou "garrafada". Leva pinga (cachaça), mel de abelha, canela,
cravo, gengibre do mato e ingredientes secretos, passando por um processo de
fervura e descanso.
· Uso Cultural: É tradicionalmente servido aos
visitantes, simbolizando hospitalidade, e consumido durante as festividades
para aquecer o corpo e dar energia.
·
Produção Atual: Embora já produzida por
cooperativas como a Cooperbela (mencionada no Facebook),
atualmente a produção é artesanal, feita por moradores locais e guardiões da
tradição.
Existe um ritual, citado por Dona Nemésia, que consiste em segurar a
bebida, ter três pensamentos positivos, tomar três goles, dar sete pulos e
levantar as mãos
Nenhum comentário:
Postar um comentário