22 de abril de 2011

Doce de Leite Cachorrada é isto mesmo? - sim "Cachorrada"! - vejam a estória e receita



Doce de leite cachorrada

Os donos de fazenda davam o leite estragado para os cachorros,

Um certo dia uma empregada ao invés de dar o leite para os cachorros,

Resolveu aproveitar e fazer um doce com o leite estragado,

O doce  acabou talhando,

Mesmo assim o doce com o leite talhado ficou uma delícia.

Moral : os cachorros ficaram na porta da cozinha esperando o leite,

Diz a estória que  e ali se concentraram  uma grande cachorrada,

O patrão muito nervoso foi ver o porque da cachorrada,

E se deparou com um delicioso doce de leite – doce cachorrada.

Doce este que nem cachorro come - ( porque não sobra né ? -he!he!he!he!he!he")

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Em Mato Grosso, ele é conhecido como "Cachorrada"

Receita de Cachorrada ou Doce de Leite Qualhado

Ingredientes


2 litros de leite,

2 xícaras de açúcar,

1 limão para talhar o leite


Numa panela grande, de preferência de fundo grosso, coloque o leite e o suco de limão.

Deixe o leite talhar uns 10 minutos.

Junte o açúcar, misture bem e deixe no fogo médio até ferver, mexendo de vez em quando.

Depois da fervura, fogo de médio a baixo.

Vai ficar cheio de soro, é assim mesmo.

Mexer, para o doce ficar mais dissolvido e com grumos menores.

Deixar fervendo e mexer só de vez em quando para não pegar no fundo da panela, principalmente depois que o doce já estiver marrom claro e a calda tiver começado a engrossar.

Quando estiver com essa cor ai da foto tá bom, cor de doce de leite, esse é o ponto.

 
* Esta é  uma das muitas estórias, da comunidade  Bom Sucesso, da Moreninha e Fábio, da Fábrica Doce Bom.

 * Este doce – ele é feito de leite cozido e talhado e recozido.


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